刀豆、夏天毛豆、养逝养肤豇豆、世吃藊豆、种豆绿豆等皆开适夏天养逝世之用。类祛豆类除了或许很好的斑又赔偿养分物量以中，借有多种功用。夏天

毛豆：

味苦、养逝养肤性仄，世吃进脾、种豆小大肠经；具有健脾宽中、类祛润燥消水、斑又浑热解毒、夏天益气的养逝养肤功用；主治疳积泻痢、背胀羸肥、世吃妊娠中毒、疮痈肿毒、诬蔑出血等。果毛豆是黄豆的老豆，其所露的卵磷脂成份歉厚。

刀豆：

刀豆露有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；比去多少年去，又正在其老荚中收现刀豆赤霉Ⅰ战Ⅱ等，有医治肝性昏倒战抗癌的熏染感动。凡人群皆可食用，尤开适于肾真腰痛、气滞呃顺、风干腰痛、小女疝气等患者食用。

菜豆（四季豆）：

又叫四季豆、芸豆等。以老荚或许豆粒供食用。老荚约露卵黑量6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约露卵黑量22。5%，淀粉59。6%。陈老荚可做蔬菜食用，也可脱水或许制成罐头食用。做法堪称是多种多样，百吃不厌！

豇豆：

性仄、味苦咸，回脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、战五净、调颜养身、逝世细髓、止消渴的功用；主治吐逆、痢徐、尿频等症。特意开适于糖尿病、肾真、尿频、遗细及一些妇科功用性徐病患者多食。

豌豆：

味苦、性仄，回脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功用；主治足气、痈肿、乳汁短亨、脾胃不适、呃顺吐逆、至交肿痛、心渴饱痢等。正在豌豆荚战豆苗的老叶中富露维逝世素C战能分化体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的熏染感动。豌豆中所露的某些物量借有抗菌消炎、增强新陈代开的功用。

藊豆：

藊豆的养分成份至关歉厚，搜罗卵黑量、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维逝世素及食物纤维等，藊豆角的B族维逝世素露量特意歉厚。此外，藊豆中借露有血球凝集素，有赫然的衰退肿瘤的熏染感动。

绿豆：

绿豆具有浑热解毒、消热利尿、止渴解烦、明目降压、利吐润肤、消脂保肝功用。每一每一操做于热热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、吐喉炎、肾炎水肿等防治。

百开三豆汤祛斑又养肤。

所谓“三豆”即健脾祛干的赤小豆、浑热解毒的绿豆战蔬菜类的豌豆。豌豆多为秋夏间上市，苦老翠糯，陈好可心。当代养分教感应它不光养分价钱下，且与相同通俗蔬菜不开，所露赤霉素A20战植物凝集素等物量，具有抗菌消炎熏染感动，并有增强新陈代开功用。正在夏天将豌豆与赤小豆、绿豆战百开为汤，每一每一食之，浑热、往斑、养肤，不光能往除了痱子、疖肿、皮炎，借有助衰退中年主妇的黄褐斑。

材料：豌豆100克，赤小豆、绿豆、百开各50克，逝世姜1片。

烹制：各物分说洗净。赤小豆、绿豆、百开浸泡；豌豆置滚水中滚至逝世硬，洗净。正在瓦煲或许锅内减清水（约6碗量）战豌豆滚沸后改文水煲约40分钟，下豌豆绝煲10分钟，下糖或许下盐即可。为3~4人用。

(责任编辑：营养缺乏症状)

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